Скумбрия с мятым картофелем и огуречным релишем

Филе скумбрии, запечённый картофель , огуречный релиш (маринованный огурец, зеленое яблоко, красный лук, каперсы, укроп, зернистая горчица, яблочный уксус, мед), сметанный соус (сметана, майонез, горчица зернистая, укроп,лимонный сок), шпинат, редис